图片来源于网络
又名柚、番柚、臭橙。为芸香科植物柚的成熟果实。
[性味功效]性寒,味甘、酸。柚皮性温,味甘、苦、辛。果肉能生津止渴,开胃下气;皮能消食去痰,下气快膈。
[适应病症]口渴心烦,气郁胸闷,胃肠胀气,食欲不振,咳嗽痰喘。
[用法]生食,绞汁,煎汤。
[宜忌]气虚者少食。
[食疗举例]
(1)柚子生食或捣烂绞汁饮用,可用于胃阴不足,口渴心烦,饮酒过度,以及胃肠气滞,嗳气,食欲不佳。
(2)柚子适量,连皮煎汤,加红糖调味服。用于胃气不和,呕逆少食。
(3)柚子1个,去皮除核,切片放入酒内浸泡一夜,取出煮烂,拌蜂蜜,时时含咽,用于咳嗽、痰多、气喘。
(4)柚子1个,取果肉与鸡同蒸熟食用,柚子皮切片用开水泡茶饮。用于老年人咳嗽痰喘。
(5)沙田柚煲瘦肉汤,加老姜及其他调料。用于胃肠有寒,消化力减弱。
【附录】
(1)主要成分有柚皮甙,积属甙,新橙皮甙,糖类,维生素B、C,胡萝卜素,钙,磷,钾等。
(2)现代研究证明,柚子的新鲜果汁中含有类胰岛素样成分,能降低血糖。还能降低血液中胆固醇和甘油三酯。糖尿病、心血管疾病和肥胖病患者多食柚子有益健康。
参考文献《中老年健康饮食集萃》